REVISTA BIMESTRAL
AGOSTO - SEPTIEMBRE 2019 I NUMERO 163
Agro y Profesionales 4.0
» Capacitaciones

 


Blockchain:
una necesidad impostergable en la era de la bioeconomía




 
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Ing. Agr. Fernando Vilella
Presidente CPIA
M.N. 09006*01*01


No lograremos despegar a nivel internacional si no nos compenetramos con todas las novedades que hoy están causando una revolución, por ejemplo la irrupción del mercado chino que tiene algunas características fundamentales:
> Más de 400 millones de consumidores de clase media, es la mayor clase media del mundo, con un poder adquisitivo comparable al de Estados Unidos.
> Esos consumidores gastan menos del 15% de sus ingresos en alimentos. Para ellos el precio no es una variable importante. Sus preocupaciones pasan por la calidad, la seguridad y la facilidad de acceso (básicamente por comercio electrónico).
> Son relevantes otras variantes, como el cuidado del medioambiente o sociales como la presencia de trabajo infantil o trabajo informal en los productos.

Estos requisitos no son sólo para los productos finales sino también para los insumos y sus procesos productivos. Entonces se deben adecuar a sistemas de certificación y de trazabilidad que aseguren los atributos que esas personas buscan, más allá de si sus demandas tienen validez científica o no. Todo en un contexto donde hoy el supermercado tradicional está en crisis como formato comercial y el comercio electrónico gana terreno. Esta modalidad de ventas permite verificar con mayor precisión los ingredientes de los productos y sus procesos productivos a partir de IQRs.
En el futuro próximo sólo podremos vender nuestros productos al mundo en la medida en que ciertos sistemas de trazabilidad y certificaciones como los basados en blockchain estén presentes. Los mismos tienen como ventaja adicional generar información, datos, que nos permiten mejorar todos los procesos productivos, financieros, de seguros y logísticos.

Federico Kattan, profesor de la Escuela de Negocios de la Universidad Torcuato Di Tella, y desarrollador de Livestock.id el primer sistema de trazabilidad de carne vacuna en Argentina, fruto de la expertise combinada de SyVila y Conecar, explica los beneficios del blockchain diciendo que Internet está produciendo una descentralización de la información y de los dispositivos conectados a la red. Si bien hay empresas que concentran la explotación de esos datos, están muy distribuidos, lo que resulta fundamental, ya que la descentralización es precursora de la confianza. “Y el insumo más importante en el mundo actual es la confianza”, “Los primeros intentos de criptomonedas fallaron, justamente, porque no tenían como atributo clave la descentralización, que genera confianza”.

Hoy, esta generación de confianza suma a otro actor clave: las máquinas. “Inteligencia artificial, machine learning y otras expresiones que se escuchan cada vez más, hacen que las máquinas creen confianza, al igual que las personas. Esto nos lleva al concepto de blockchain” como herramienta fundamental. Livestock es una plataforma que descansa sobre algunas cuestiones básicas, como mejora continua, trazabilidad e inteligencia artificial, entre otros factores. Tiene un sistema de gobernanza descentralizada, para que la cadena pueda tomar decisiones de manera consolidada y no individualmente.

El blockchain entonces es una tecnología transformadora, que nos permitirá cooperar e integrarnos de manera distinta, y sumar a las máquinas que toman decisiones de manera automática.

Generando confianza en los mercados más exigentes como los que se abren cuando se ponga en marcha el reciente acuerdo con la Unión Europea.