REVISTA BIMESTRAL
JUNIO - JULIO 2018 I NUMERO 156
BUENAS PRACTICAS
» Comisiones
» Capacitaciones

 

.Comisión de Alimentos

Asistentes: Ings. en Alimentos Eduardo Peralta, Gerardo Blasco, Ma. Belén García, Renso Gaudenzi, Ing. Agr. Ma. Florencia Peleretegui, Lics. en Alimentos Diego Osuna, Gabriela Sánchez Pascua, Silvina Nieva y Pablo Micuta.

› Tras la reunión que mantuvieron las autoridades del CPIA con las del SENASA, la Comisión de Alimentos ha comenzado a trabajar en una propuesta que tiene como fin integrar al reglamento de inspección de productos, subproductos y derivados de origen animal (Decreto 4238/68) a los profesionales de las carreras de alimentos y afines. Esto fortalecería no sólo el control higiénico-sanitario integral de las carnes y todos los productos alimenticios de origen animal, sino también a la industria en sí, al permitirles incorporar a estos profesionales como responsables de establecimientos faenadores, elaboradores, acopiadores, importadores y exportadores.

› Se pone a disposición en www.cpia.org.ar para los profesionales una Guía de Apoyo para la Realización de Auditorías internas en BPM donde se establecen requisitos específicos como: el diseño de las instalaciones y de programas de mantenimiento; el diseño de los equipos; la calibración de los instrumentos; procedimientos operativos estándar de saneamiento en operaciones de limpieza y durante etapas clave de elaboración; especificaciones para la adquisición de materias primas; o certificaciones periódicas de la salud de los empleados.

› Continuando con el ciclo de capacitaciones presenciales, se está organizando para el mes de agosto el curso "Sistemas de Gestión de la calidad. ISO 9001en la industria alimentaria: Aplicaciones prácticas haciendo enfoque en riesgos y partes interesadas, desarrollo de procesos e indicadores". Asimismo, el 4 de julio, la AATA desarrollará en nuestra sede el curso: "Reducción de azúcares en alimentos, de la evidencia a la acción, actualización, tecnológica y regulatoria". Contaremos con becas y descuentos especiales para matriculados.

 
   

 


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Comisión de Zootecnia

Asistentes: Germán Losardo, Sergio Pena, Marcelo Betinotti, Guillermo Carbajo y Eduardo González Ruiz.

› Se propuso organizar reuniones técnicas con referentes del sector sobre temas específicos. Como tema prioritario se consensuó el tema Comercialización y Trazabilidad en las diferentes cadenas, con posibilidad de organizar un seminario a partir de la experiencia de las reuniones, que serían abiertas a colegas matriculados invitando a referentes de instituciones y cámaras de las diferentes cadenas.

› Se resaltó la necesidad de lograr mayor presencia en la Comisión, de modo de poder llevar a cabo las actividades planteadas.


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Comisión de Buenas Prácticas Agrícolas

Asistentes: Ings. Horacio Fernández, Victor Piñeyro, Pedro Aboitiz, Monica Spineta, Carlos Sarubbi, Eduardo Cosenzo, Gustavo Mazzola, Mario Lenscak, Ophelie Gonzales, Pablo Grosso y Fernando Perez Eseiza.

 
   

› Durante la reunión se actualizaron los avances sobre la resolución conjunta en relación a la regulación de aplicación de productos fitosanitarios, elaborada por el Ministerio de Agroindustria de la Nación y Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación.

› Se decidió convocar a especialistas referentes en agroecología de organismos técnicos, para poder conocer en profundidad sus fundamentos técnicos, viabilidad de los proyectos bajo esa modalidad de producción y abordaje e implementación local.

› Se dialogó sobre las posibles jornadas en conjunto con agencias de INTA y municipios.


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Comisión de Espacios Verdes y Campos Deportivos

Asistentes: Ings. Carlos López, Daniel Mazzola, Marcela Aranguren, Pablo Bouzat, Jorge Fiorentino, Ingrid Villanova, Germán Proietto y Lic. Clara Nougués.

› Continuamos con la redacción del proyecto del Código de Infraestructura Verde para la ciudad de Buenos Aires, recibiendo en la reunión de la Comisión al Ing. Forestal Germán Proietto que brindó información sobre el área viveros: especies adecuadas para la ciudad, estructura de los árboles a plantar, nuevas variedades de especies nativas para incorporar al arbolado urbano entre otros temas de su especialidad.

› Se organizó en CPIA un curso de Riego para espacios Verdes para el día 13 de Julio que estará dictado por el Ing. Agr. Pablo Bouzat.

› Trabajaremos en próximas reuniones para organizar una serie de charlas de Arbolado Urbano en distintos municipios del país.

› Se actualizaron los honorarios profesionales orientativos a abril de 2018 que se ven en el siguiente cuadro:

 
   



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Comisión de Peritajes, Tasaciones y Arbitrajes

Asistentes: Ings. Mario von Proschek, Gastón Jonquiéres, Carlos López, Aníbal Perez, Alejandro Sires, Estela Stella, Irene Bordas y Alberto Fraguas.

› Continuamos trabajando en material técnico sobre tasaciones, para la confección de un modelo de tasaciones como guia de apoyo para los profesionales del área.

› Actualizamos los temas abordados en la mesa de peritos de Junta Central y se discutieron los temas más sobresalientes de la nueva ley de honorarios relacionados al accionar de los auxiliares de la justicia.

› Estamos planificando actividades de la Comisión, entre las que se encuentran, capacitaciones a los profesionales, invitación a expertos sobre distintas temas, continuar el trabajo en la mesa de peritos de Junta Central, generar artículos técnicos de difusión para los colegas, y continuar con el trabajo de actualización del Manual de Tasaciones.


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Comisión Forestal

Asistentes: Ings. Carlos Insúa, Pablo Lorenzo, Rodolfo Stella, Jorge Bocchio, Fernando García de García, Guillermo García Cobas, Fernando Perez Eseiza, María Laura Nickel.

› En la reunión se conversó sobre la situación actual de los bosques:
- Ley 25080 de promoción de bosques implantados
- Ley 26331 de protección de bosques nativos: y la problemática que aún con esta ley se siguen deforestando extensas superficies año a año.

El presidente de CPIA, Ing. Agr. Bernardo Debenedetti participó de la reunión de la Comisión Forestal compartiendo los últimos temas tratados y solicitó delinear conjuntamente con la Comisión Directiva las diferentes actividades. La propuesta de la Comisión Forestal es hacer un programa más amplio y viable para la ley 25080.

› En otro orden de actividades, la CF está programando una visita al INTA Delta, y realizar allí una de las reuniones mensuales.

› Se está comenzando a organizar una jornada sobre Buenos Aires Forestal, en la Estación Experimental INTA de 25 de mayo. La misma tiene amplia trayectoria en Salicáceas y también es especialista en forestación urbana, por lo que se invitará a integrantes de la Comisión de Espacios Verdes y Campos Deportivos.


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Comisión de Directores Técnicos de Empresas de Control de Plagas
Urbanas

Asistentes: Ings. Jorge Scharf, María Inés Mari, Mariano Cabrejas, Néstor Pascaner, Javier Turró, Rodrigo González Llanos, Fabián Mengoli, Pedro Lobos y Claudio Barón.

› Al cierre de esta edición, se realizarán del 22 al 23 de mayo en la sede de UCA -organizadas por Chemotecnica- las 15° Jornadas Técnicas Integrales para Empresas de Control de Plagas, en las que los principales referentes a nivel nacional e internacional brindarán charlas sobre Innovación, distintas prácticas y casos de éxito del sector. Representantes de la Comisión participarán en forma activa de las mismas, brindando una charla técnica.

› Desde CPIA se mantuvieron reuniones con funcionarios del gobierno de la ciudad de Buenos Aires para expresar la posición del CPIA respecto al control de plagas urbanas, su importancia en la salud pública y el rol de los profesionales.